Barschule - German Bartender School
Geprüfter Barmixer IHK

Kursbeschreibung
Der Kurs Geprüfter Barmixer IHK / Geprüfte Barmixerin IHK ist eine Weiterbildung speziell für gelernte Fachkräfte aus dem Hotel- oder Restaurantfach sowie für Barkeeper, die bereits über mehrere Jahre Berufserfahrung verfügen und den IHK-Abschluss erwerben möchten. Der Kurs bereitet die Teilnehmer speziell auf die Anforderungen der theoretischen und praktischen Abschlussprüfung bei der IHK vor.
Zulassungsvoraussetzungen zur IHK-Prüfung:
- 3-jährige abgeschlossene Ausbildung + 1 Jahr Vollzeittätigkeit an der Bar ODER
- 2-jährige abgeschlossene Ausbildung + 2 Jahre Vollzeittätigkeit an der Bar ODER
- mindestens 4 Jahre Vollzeittätigkeit an der Bar
Kursgebühr:
1499 € inkl. MwSt.
zzgl. ca. 350.- € Prüfungsgebühren (zahlbar direkt an die IHK)
Kursdauer:
10 Tage (100 Ausbildungseinheiten)
Mo. – Fr. 10:00 – 17:30 Uhr
Termine:
Kursinhalt
Fachtheorie
- Umfangreiches Skript "Geprüfter Barmixer IHK"
- Fachkunde Bar allgemein
- Bartypen
- Grundregeln zum Führen einer Bar
- Fachbegriffe
- Reinigung und Pflege von Geräten
- Waren- und Getränkekunde
- Alkoholische Getränke
- Alkoholfreie Getränke
- Aufgussgetränke
- Herkunft, Herstellung, Rohstoffe
- Früchte und Zutaten an der Bar
- Betriebsabläufe an der Bar
- Kontrolle der Lagerbestände
- Bestellung von Waren
- Warenannahme und Warenprüfung
- Set-up
- Abrechnung
Fachpraxis
- Cocktail-Rezepturen IHK
- Cocktailgruppen
- Aufbau des Arbeitsplatzes
- Bedarfsermittlung
- Mise en place
- Zubereitungsarten
- Wirtschaftliches Arbeiten
- Präsentieren und Servieren von Getränken
- Gästeberatung und Verkauf
- Umgang mit Reklamationen
Sonstige Informationen
Teilnehmerzahl je Kurs
- Maximal 10 Teilnehmer
Abschluss
- Theoretische, mündliche und schriftliche Prüfungen
- Zeugnis "Geprüfte(r) Barmixer(in) IHK"
- Das Zeugnis wird von der IHK ausgestellt
Teilnahme-Voraussetzungen
- Für die Kursteilnahme gibt es keine Voraussetzung
- Für die Prüfungsteilnahme siehe oben
Weitere Hinweise
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