Cocktail mixen lernen

Barschule - German Bartender School

Bartender Intensiv Ausbildung


Bartender Intensiv Ausbildung

Kursbeschreibung

Die Bartender Intensiv Ausbildung ist der erste Lehrgang für alle angehenden, professionellen Barkeeper. In nur einer Woche lernen die Kursteilnehmer die wichtigsten theoretischen und praktischen Grundlagen, die sie zum Arbeiten hinter der Bar benötigen. Die Ausbildung erfolgt nach den in der Branche international etablierten Standards, so dass die Absolventen im Anschluss an den Kurs in der Lage sind, hinter jeder Bar der Welt arbeiten zu können. Ob in Clubs, Hotelbars oder auf Kreuzfahrtschiffen – die Teilnehmer der Bartender Intensiv Ausbildung finden sich an jeder Bar zurecht und überzeugen ihre Arbeitgeber und Gäste gleichermaßen durch ihre praktischen Fertigkeiten und das fundierte Fachwissen. Die Ausbildung beinhaltet neben einem speziellen Anti-Stress-Programm auch das professionelle Zubereiten zahlreicher Cocktails, das Erlernen des exakten Einschenkens ohne abzumessen sowie eine Vielzahl an Cocktailrezepten. Am Ende des Kurses erwartet die Teilnehmer eine theoretische und praktische Abschlussprüfung, nach deren Bestehen sie das Abschlusszertifikat der German Bartender School erhalten. Der erfolgreiche Abschluss der Bartender Intensiv Ausbildung ist die Zugangsvoraussetzung zur ersten Profi-Ausbildungsstufe, der Bartender C-Lizenz.

Kursgebühr:

899 € inkl. MwSt.

Kursdauer:

5 Tage (55 Einheiten je 45 Min.)
Präsenzunterricht Mo. – Fr. 12:00 – 19:00 Uhr (40 Einheiten je 45 Min.)
zuzüglich Selbststudium 3 Einheiten je 45 Min. / Tag
(Freitag ist Prüfungstag)

Termine:



Kursinhalt

Fachtheorie

  • Umfangreiches Theorieskript “Basics of Bartending”
  • Entstehung und Geschichte der Bar
  • Die wichtigsten Bartypen
  • Der Aufbau einer Bar / Barausstattung
  • Die Arbeitsgeräte eines Bartenders
  • Eis an der Bar
  • Gläserkunde
  • Zubereitungsarten & Techniken
  • Maßeinheiten und Ausschankmengen
  • Definition und Herstellungsverfahren von Spirituosen
  • Spirituosenkunde (Level 1)
  • Basics Bier, Wein und Champagner
  • Basics Säfte & Sirups
  • Basics Heißgetränke
  • Der Beruf Bartender
  • Hygiene
  • Gastronomische Gesetze und Vorschriften
  • Jugendschutzschulung mit SchuJu-Zertifikat
  • Wichtige Cocktailgruppen
  • Cocktail Rezepturen mit Garnituren

Fachpraxis

  • Mise en place (Aufbau- und Vorbereitungsarbeiten)
  • Professionelles und effizientes Arbeiten an der Bar
  • Umgang mit dem Boston Shaker und den Arbeitsgeräten
  • Trainieren der Basis-Techniken (Rühren, Shaken, Jiggern u.a.)
  • Maßgenaues, freies Einschenken (Free Pouring)
  • Speed Drill (Anti-Stress Übung für Kontrolle beim Arbeiten)
  • Zubereitung, Verkostung und Sensorik verschiedener Cocktails
  • Verkostung einiger ausgewählter Spirituosen (Tasting)
    Hinweis: Die Teilnahme an alkoholischen Verkostungen ist freiwillig und setzt Volljährigkeit voraus.

Sonstige Informationen

Teilnehmerzahl je Kurs

  • maximal 12 Teilnehmer

Abschluss

  • Prüfungen in Theorie & Praxis
  • Zertifikat der German Bartender School
  • Optional: Bartender Ausweis

Teilnahme-Voraussetzungen

  • keine Voraussetzungen nötig

Weitere Hinweise

  • Kurse für geschlossene Gruppen auf Anfrage
  • Hier findest du unsere AGB

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