Hinweis: Dieser zweitägige Intensivkurs ist ein Upgrade (Ergänzungskurs) zu unseren Standard-Grundausbildungen „Bartender Intensiv Ausbildung“ bzw. „Bartender Kompakt Ausbildung“. Die Teilnahme am Kurs „American Bartender Basic“ setzt daher die Teilnahme oder Buchung eines dieser beiden Kurse voraus.

Dieser zweitägige Intensivkurs ist die ideale Ergänzung zu unseren Basiskursen „Bartender Intensiv Ausbildung“ bzw. „Bartender Kompakt Ausbildung“. Während wir in diesen Kursen die Schüler schwerpunktmäßig nach der europäischen Arbeitsweise ausbilden, widmen wir uns in dieser Ausbildung ausschließlich dem amerikanischen Arbeitsstil. Die Kursteilnehmer bekommen einen grundlegenden Einstieg in die Besonderheiten der „American Bar“, lernen die Unterschiede, Vor- und Nachteile zum europäischen System kennen und werden mit allen theoretischen Fundamenten und den amerikanischen Fachausdrücken intensiv vertraut gemacht. Im Fachbereich „Gesetzesvorschriften“ wird den Kursteilnehmern vermittelt, was zu beachten ist, um in den USA nicht mit dem Gesetz in Konflikt zu geraten. Ebenso lernen die Schüler wichtige Tipps und Tricks im Umgang mit dem Gast, um die Gäste zufrieden zu stellen und letztlich ein gutes Trinkgeld sicherzustellen, was in Amerika besonders wichtig ist.

Im praktischen Unterrichtsteil erlernen die Teilnehmer das typische „American bartending“: Das schnelle und effektive Arbeiten auch in Stresssituationen (speed drills), freies maßgenaues Einschenken nach dem amerikanischen Maßsystem (free pouring), Rollenspieltraining und vieles mehr. Zusätzlich erhalten die Kursteilnehmer als Ergänzung zu den Rezepten der Intensiv- bzw. Kompaktausbildung ca. 60 neue Cocktailrezepte aus 6 Cocktailgruppen, alles optimiert und zusammengestellt für den amerikanischen Markt.

Am Ende des Kurses erwartet die Schüler ein kleiner theoretischer und praktischer Test, nach welchem sie das Abschlusszertifikat erhalten, welches auf Wunsch auch in Fremdsprachen erhältlich ist.

Kursinhalt

Fachtheorie:

• Aufbau der amerikanischen Bar
• Gläserkunde
• Arbeitsgeräte
• Garnituren & Mixes
• Amerikanische Maßeinheiten
• Mixtechniken (bartending methods)
• Serviermethoden (service instructions)
• Amerikanische Fachausdrücke
• Umgang mit dem Gast (customer service)
• Gesetzliche Vorschriften in den USA
• Lebenslauf & Bewerbung (résumé & application)
• Cocktailrezepte

Fachpraxis:

• Die Arbeitsabläufe vor-, während und nach dem Mixen (side work)
• Umgang mit den Arbeitsgeräten
• Maßgenaues, freies Einschenken nach dem amerikanischen System
• Schnelles und effektives Arbeiten (speed drills)
• Bar-Rollenspiel und Situationstraining
• Mixen von ca. 60 Cocktails aus den folgenden Kategorien:
1. coladas
   
2. zombies
   
3. wine drinks
   
4. cream ensembles
   
5. martinis & manhattans
   
6. juice ball drinks
   

Theoretische Abschlussprüfung

• Abschlusstest im GBS-Testcenter

Praktische Abschlussprüfung

• speed drill
• free pouring

Abschluss

• Überreichung des Diploms
  (auf Wunsch auch zusätzlich in Fremdsprachen erhältlich)

Sonstiges

Auf Wunsch bieten wir auch Privatunterricht für Einzelpersonen sowie Sonderkurstermine für geschlossene Gruppen nach persönlicher Vereinbarung an.