Kursgebühr

  • 399,00 € inkl. MwSt.

Kursdauer

  • 2 Tage (16 Std.)
  • Sa. + So. 10:00 – 18:00 Uhr

Kursleitung / Referentin

Prüfungen / Abschluss

  • Theorie & Classic Bar
  • Diplom

Teilnahme-Voraussetzungen

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American Bartender Advanced

Kurs Nr.: 1K

Kursbeschreibung

Im theoretischen Teil des Kurses werden die in den USA gebräuchlichen Spirituosen und Spirituosenmarken intensiv behandelt.

Der Schwerpunkt der Ausbildung liegt im praktischen Teil, in welchem die Kursteilnehmer neue, nicht nur für den amerikanischen Markt wichtige Arbeitstechniken kennenlernen. Ein Kernthema ist der Umgang und das Arbeiten mit dem “Blender”, dem elektrischen Mixer. Hier lernen die Schüler unter anderem das Zubereiten von “Frozen Drinks” (z.B. Frozen Strawberry Margarita) oder Cocktails mit Früchten (z.B. Banana Daiquiri). In einem weiteren Kapitel wird die Herstellung so genannter “Pousse Cafés” behandelt, die Zubereitung mehrschichtiger Drinks. Zuletzt wird das Handling mit der “Speed gun”, einer in den USA üblichen und im Ausland häufig vorkommenden Ausschankvorrichtung für Softdrinks behandelt. 70 neue Rezepte aus über 10 neuen Cocktailgruppen, Speed drills und Rollenspiele festigen das Erlernte und runden die Ausbildung zum American Bartender ab.

Kursinhalt

Fachtheorie

  • Spirituosen- und Markenkunde
  • Cocktailrezepte

Fachpraxis

  • Arbeiten- / Umgang mit dem Blender
  • Arbeiten- / Umgang mit der Speed gun
  • Zubereiten von Frozen Drinks
  • Zubereiten von Cocktails mit Früchten
  • Zubereiten von Pousse cafés
  • Speed drills (schnelles und effektives Arbeiten)
  • Bar-Rollenspiel und Situationstraining
  • Mixen von ca. 70 Cocktails aus den folgenden Kategorien:
  1. coffee drinks
  2. margaritas
  3. daiquiris
  4. sours, fizzes und collinses
  5. highballs
  6. bomb drinks
  7. ensembles
  8. iced teas
  9. shots & shooters
  10. pousse cafés
  11. non-alcoholic drinks

Theoretische Abschlussprüfung

  • Abschlusstest im ©GBS Test-Center

Theoretische Abschlussprüfung

Praktische Abschlussprüfung

  • speed drill
  • Bar Rollenspiel

Abschluss

  • Kurztests in Theorie & Classic Bar
  • Diplom

Kursgebühr

  • 399,00 € inkl. MwSt.

Kursdauer

  • 2 Tage (16 Std.)
  • Sa. + So. 10:00 – 18:00 Uhr

Teilnahme-Voraussetzungen

  • American Bartender Basic (Kurs 1J)

Sonstige Hinweise

Online-Buchung / Anmeldung