Garniturenseminar

Kurs Nr.: 3B

Kursbeschreibung

Eine Garnitur ist der i-Punkt eines jeden guten Cocktails. Um die Drinks professionell garnieren zu können, lernen die Teilnehmer in diesem Kurs verschiedenste Techniken kennen. Mit einer Auswahl heimischer und exotischer Früchten kreieren die Schüler ihre eigenen Kunstwerke und können ihre Ideen mit den anderen Kursteilnehmern austauschen. Ein umfangreicher Theorieteil behandelt das Thema Fruchtkunde, Arbeitsgeräte, die Herstellung von Cocktailkirschen sowie wichtige Regeln zur Herstellung von Garnituren. Rund 25 Früchte werden ausführlich bezüglich Inhaltsstoffe, Anbauländer, Lagerung, Nährstoffgehalt und Geschmack analysiert. Jeder Teilnehmer erhält ein detailliertes Skript mit den wichtigsten Informationen und Bildern zu allen Früchten. Dieser Kurs ist eine optimale Ergänzung für alle Hobby-Barkeeper und wichtig für jenden angehenden Profi.

Kursinhalt

Fachtheorie

• Definitionen und Unterschiede von Obst, Früchten und Gemüse
• Fruchtkunde von A-Z
• Sonstige Zutaten für Garnituren
• Arbeitsgeräte
• Wichtige Regeln zum Erstellen von Garnituren

Fachpraxis

• Einführung und Erklärung von Grund- und Spezialtechniken
• Zubereitung von Garnituren mit verschiedenen Techniken
• Besprechung und Analyse der Garnituren

Abschluss

• Diplom (keine Prüfung)

Kursgebühr

• 75,00 € inkl. MwSt.

Kursdauer

• 1 Tag
• Mi. 10:30 – 12:30 Uhr

Teilnahme-Voraussetzungen

• keine Voraussetzungen nötig

Sonstige Hinweise

• Privatunterricht & geschlossene Gruppenkurse auf persönliche Anfrage
• Bitte nehmen Sie unsere AGBs zur Kenntnis

Online-Buchung / Anmeldung

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