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Bartender Intensiv Ausbildung (Grundstufe)

Kurs Nr.: 1A

Kursbeschreibung

Die Bartender Intensiv Ausbildung ist der erste Lehrgang für alle angehenden, professionellen Barkeeper. In nur zwei Wochen lernen die Kursteilnehmer die wichtigsten theoretischen und praktischen Grundlagen, die sie zum Arbeiten hinter der Bar benötigen. Die Ausbildung erfolgt nach internationalem Standard, so dass die Absolventen im Anschluss an den Kurs hinter jeder Cocktailbar der Welt arbeiten können. Ob in Clubs, Hotelbars oder auf Kreuzfahrtschiffen – die Teilnehmer der Bartender Intensiv Ausbildung finden sich an jeder Bar zurecht und überzeugen ihre Arbeitgeber und Gäste gleichermaßen durch ihre praktischen Fertigkeiten und das fundierte Fachwissen. Die Ausbildung beinhaltet neben einem speziellen Anti-Stress-Programm auch realistisches Rollenspiel- und Situationstraining im Umgang mit den Gästen, das Erlernen des exakten Einschenkens ohne abzumessen, sowie 60 Cocktailrezepte, die die Kursteilnehmer nach 2 Wochen perfekt beherrschen. Am Ende des Kurses erwartet die Teilnehmer eine theoretische und praktische Abschlussprüfung, nach deren Bestehen sie die begehrten Abschlussunterlagen erhalten: Das Abschlusszeugnis, den einzigartigen Bartender Pass der German Bartender School sowie das Abschlussdiplom, welches auf Wunsch auch in Fremdsprachen für Bewerbungen im Ausland ausgestellt wird. Der erfolgreiche Abschluss der Bartender Intensiv Ausbildung ist die Zugangsvoraussetzung zur 1. Profi-Ausbildungsstufe, der Bartender C-Lizenz.

Kursinhalt

Fachtheorie

Umfangreiches Theorieskript “Basics of Bartending”
Entstehung und Geschichte der Bar
Die wichtigsten Bartypen
Der Aufbau einer Bar
Die Arbeitsgeräte eines Bartenders
Eis an der Bar
Gläserkunde
Die Zubereitungsarten
Maßeinheiten und Ausschankmengen
Definition und Bestandteile von Cocktails und Longdrinks
Definition und Herstellungsverfahren von Spirituosen
Spirituosenkunde
Wein
Schaumwein, Qualitätsschaumwein und Champagner
Bier
Säfte und Sirups
Tee, Kaffee und Kakao
Der Beruf Bartender
Hygiene
Gesetze und Vorschriften
Die Cocktailgruppen
60 Cocktail Rezepte

Fachpraxis

Mise en place (Aufbau- und Vorbereitungsarbeiten)
Umgang mit dem Boston Shaker und den Arbeitsgeräten
Maßgenaues, freies Einschenken (Spezielles Übungsprogramm zum Erlernen des exakten Einschenkens verschiedener Flüssigkeiten ohne Abmessen)
Speedmixing (Spezielles Übungsprogramm für das professionelle, effektive und souveräne Arbeiten in Stresssituationen)
Ziel: Zubereitung von 4 Cocktails in weniger als 1 Minute
Bar-Rollenspiel und Situationstraining (Spezielles Übungsprogramm für Standardsituationen an der Bar, z.B. Bestell- und Arbeitsvorgänge sowie Kommunikationstraining mit dem Gast)
Mixen von ca. 60 Cocktails aus den wichtigsten internationalen Cocktailgruppen wie z.B.

Before Dinner Cocktails
Medium Cocktails
After Dinner Cocktails
Sours
Fizzes
Collinses
Champagner Cocktails
Eggnogs
Flips
Highballs
Juleps
Coladas
Hangover Drinks
Tropical Drinks
Alkoholfreie Cocktails

Theoretische Abschlussprüfung

Abschlussprüfung im ©GBS Test-Center

Praktische Abschlussprüfung

Speedmixing Lev.1
Bar-Rollenspiel (Situationstraining) Lev.1
Maßgenaues, freies Einschenken (Pouring) Lev.1

Abschluss

Prüfungen in Theorie & Classic Bar
Diplom
Abschlusszeugnis

Kursgebühr

1.350,00 € inkl. MwSt.
Ratenzahlung ist möglich

Kursdauer

2 Wochen (ca. 45 Std.)
Mo. – Fr. 13:00 – 17:30 Uhr

Teilnahme-Voraussetzungen

keine Voraussetzungen nötig

Sonstige Hinweise

Privatunterricht & geschlossene Gruppenkurse auf persönliche Anfrage
Bitte nehmen Sie unsere AGBs zur Kenntnis

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